29.06.15 – Per fortuna che oltre a tanti allevatori rassegnati, a rimorchio delle organizzazioni, lamentosi esistono anche figure come quella di Giuseppe Giovannoni, protagonista convinto e consapevole delle vicende dei “ribelli del bitto” e, ora, dell’uscita della capra Orobica da una condizione di marginalità
di Michele Corti
La bella storia di Giuseppe Giovannoni che, provenedo da famiglia estranea all’agricoltura, dopo il liceo scientifico ed alcune esperienze lavorative in una ditta di materiali edili ma anche in un grande allevamento “industriale” dove resistette solo un anno) diventa giovane promettente casaro del bitto storico e oggi protagonista del riscatto della capra Orobica, tanto da scommettere sulla possibilità di impostare sull’allevamento della sola Orobica un’azienda a tempo pieno (con tanto di belle strutture per il ricovero degli animali e per la conservazione del fieno).
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